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18 de noviembre de 2009

JAPON : EL MERCADO DE TSUKIJI , EL MEJOR PESCADO DEL MUNDO


Nos encontramos en Tokio.Nos levantamos temprano para visitar de buena mañana el mercado de pescado de Tsukiji, el más importante de todo Asia. Nos desplazamos en metro desde Ueno-Ji y enlazamos con la línea de Ginza que nos deja a tan sólo unos metros de la entrada.





Desde las cinco y media de la mañana ya se realiza la subasta de atún.Nosotros llegamos al mercado sobre las seis y media. Entramos por la zona de carga y descarga y empezamos a hacer fotos como posesos entre el ritmo frenético de vagonetas que circulaban a toda marcha sin miramiento para los viandantes, por lo que es aconsejable ser prudente, andar con sigilo y no molestar. 






Nos encanta ver más de 400 especies diferentes de pescado y marisco como moluscos, gambas, pulpos, centollos,ostras, huevas de salmón, calamares, pepinos de mar y otros bichos que no sabemos identificar. La mayoria de marisco es de tamaño gigante.






Lo que más nos llama la atención son los atunes de más de dos metros y de un peso proximo a los 300 kgs. Las piezas son cortadas con esmero por profesionales que utilizan grandes cuchillos afilados en forma de sables o espadas.






Da gusto ver trabajar a los japoneses, tan eficientes y profesionales. El recinto es enorme, así podemos deambular durante bastante tiempo. Lo curioso es que no hay el más mínimo rastro de olor a pescado. Todo se encuentra muy limpio. Nos sorprenden los pescados que aún siguen aleteando, muchos de ellos son cortados  vivos así que este no es un lugar apto para los que son sensibles a la sangre. 





Salimos al exterior y nos encontramos gaviotas sobrevolando las camionetas junto al rio para aprovechar los descuidos de los camioneros. Hay containers cargados de envases vacíos de porespan y también vemos algún que otro mendigo buscando entre los desechos de las cajas. Sobre las ocho de la mañana ya finaliza el show y ya se encuentra todo dispuesto para vender.





En los pequeños bares junto al mercado te ofrecen sopa miso, diferentes tipos de sushi y sashimi y te verde. Todo a un precio razonable si consideramos la calidad del pescado que es la mejor y está fresquísimo. Entramos por una pequeña puerta adornada por una cortinilla, te topas de repente con la barra donde puedes sentarte junto a ella y disfrutar viendo a los camareros cómo trabajan y sentir cómo nos estudian y observan sutilmente para averiguar si lo que comemos es de nuestro agrado. 




Salimos después de pagar en la caja por la puerta que da al otro lado del restaurante. Los camareros y dueños nos agradecen haber visitado el local. Nos despedimos a la manera nipona, con un Sayonara y dando las gracias, Arigatô Gozaimasu.     

17 de noviembre de 2009

JAPON: EL GRAN BUDA DAIBUTSU Y UNA BODA EN KAMAKURA




El Gran Buda Amida Nyorai, conocido popularmente como Daibutsu es la deidad más popular de Jaón. Se encuentra en la ciudad de Kamakura, a tan sólo 50 minutos en tren desde Tokio, tomando la JR Yokosuka Line.




Caminamos por las pequeñas calles de Kamukura plagadas de tiendas (como en todas partes en Japón) antes de visitar los  templos que se encuentran esparcidos por la ciudad. Existen   señalizaciones indicativas en japonés e inglés. 




Se pueden recorrer todos los itinerarios a pie y para ver los templos más alejados de la ciudad podemos coger los autobuses 1 y 6. En la oficina de la estación de tren entregan un plano con pequeños dibujos de los templos más importantes para visitar.  Enfrente se encuentra la estación de autobuses.






El Gran Buda es de principios del siglo XIII y tardó  diez años en terminarse. Los costes corrieron a cargo del cura Joko que persuadió hábilmente a la comunidad para facilitar las donaciones necesarias para su construcción. 





El Buda de Daibutsu de bronce se considera patrimonio nacional. Es la segunda escultura religiosa más grande de Japón midiendo 13,4 metros de alto x 11,3 metros de ancho y tiene un peso de 121 toneladas. El que le precede se encuentra en la ciudad milenaria de Nara.   






Nos acercamos a uno de los templos donde los fieles se encuentran rezando. En otro de ellos hay una ceremonia donde celebran una boda al estilo tradicional. 




La novia ponía cara de circunstancias.




El  simbolismo en este tipo de nupcias está muy arraigado. Las novias visten de blanco, durante la ceremonia, como señal de pureza, y de rojo, en la recepción o convite posterior. 




Durante el enlace, los novios beben sake y leen sus votos matrimoniales. Y al lugar del enlace, el  santuario shinto, solo solo acuden sus familiares más cercanos. El Sintoísmo es la segunda religión con mayor número de fieles en Japón, después del Budismo.




Otro tema son las bodas acordadas o-miai, donde los familiares eligen a los futuros novios según su estatus social, atractivo físico...etc. Parece mentira que en un país tan desarrollado como Japón continúen estas tradiciones a la antigua usanza.




En otro de los templos nos acercamos a un cementerio budista, paseamos por sus jardines interrumpidos por el sonido del viento y el dulce gorjeo de los pájaros.






Por las calles y templos de Kamakura las mujeres pasean con sus hijas en kimono, el traje tradicional. Les pregunto en japones "onegai shimasu" (por favor) si se dejan hacer fotos y posan amablemente. 





Siempre pidiéndoles permiso y con educación, acceden fácilmente a los deseos de quien elija  retratarlas. Sayonara!


2 de abril de 2005

JAPON : BEPPU Y LOS BAÑOS TERMALES


Desde Hiroshima salía un tren hacia Kokura para llegar a nuestro destino, Beppu. Cuando llegamos fuimos directamente a Minsuku Kokaje, una pensión tradicional. Nos enseñaron una minúscula habitacións (tatami) con los edredones enrollados en el suelo listos para estirarlos.






























Nos encantó la minuciosidad de la estancia,había una pequeña mesita (kokatsu) con hornillo y cojines para sentarse en el suelo y poder tomar el te que nos tenían preparado. La pequeña pared corredera (shoji) es un tipo de estor que se cerraba con una simple cerradura de gancho.



Nos colocamos los "yukatas" acompañados esta vez con un nuevo complemento, el “haori” una chaqueta de mangas anchas pero tejida en lana. Los lavabos se encontraban afuera. Nos quedamos dos noches.





Por la tarde nos acercamos a visitar los baños calientes de la ciudad que se encontraban a unos cuatro kilómetros y medio y se encuentran al aire libre. El autobús nos dejaba a las cuatro en punto, así que aun teníamos un par de horas para visitarlos antes de que anocheciera.
 
 


Desde lejos ya se ven casas antiguas expidiendo humo por las chimeneas. Parece irreal. Sacas una entrada general que te permite ver unos cuantos baños termales pero estos son solo para verlos pues el agua sale demasiado caliente. También los puedes tomar en el interior.



El primero era excepcional. Había una gran laguna como si fuera una locomotora por el humo que aparecía por todos los lados. Se divisaban varias chimeneas a lo lejos desde allí. Parecía una ciudad envuelta en la niebla.




Beppu es una ciudad muy industrial pero vale la pena acercarse solo ya por la variedad de baños termales.Visitamos otro de los baños que lo rodeaba inmenso jardín con varias lagunas de diferentes colores, rojo, verde y azul. Incluso había una minúscula piscina donde los japoneses, arremangados hasta las rodillas, paseaban con las pantorrillas en remojo. 

Otra de las lagunas era una especie de jardín botánico con zoológico incluido, aquí los vapores se extendían por los muros y salían por las piedras donde había unos letreros indicadores de “prohibido acercarse” con un demonio pintado en rojo.




De vuelta hacia Beppu, nos percatamos que en una de sus calles estaban cociendo huevos en la misma piedra.



























Nos acercamos a cenar a un restaurante típico donde te sientas en el suelo. La carta era unas tablas de madera colgadas en la pared con ideogramas y el precio en yenes pero con la numeración en japonés. Así que recurrimos a la intuición y elegimos un menú que Francesc había calculado de yenes a euros.



























Nos sirvieron un gran plato de sushi variado que estaba delicioso y sopa de pescado con soja y tofu. Para beber, te verde muy caliente. Los camareros y cocineros nos hablaban en japonés y Francesc que tenía alguna palabra aprendida, les soltó alguna de cuando en cuando y se los ponía en el bolsillo, eso si, se partían el pecho pero con respeto ya que ellos apenas hablaban inglés y no había forma de entenderles.





Ya de vuelta al Minsuku Kokaje, preparamos el futón y nos avisan por teléfono que el baño termal ya está preparado. Es un baño natural con una gran bañera en piedra. En la mayoría de las casas tradicionales hay baños de aguas calientes naturales.
 



Nos dan una hora para disfrutar del “onsen”. Te desprendes del “yukata” y hay que enjabonarse y ducharse antes de meterse dentro. Te sumerges en la bañera, pero el agua está tan caliente que da cosa meterse y añadimos algo de fría. Son aguas naturales que fluyen del suelo porque la zona es volcánica. Es super relajante. A la salida del baño, hay una pequeña sala con toallas limpias donde nos secamos y volvemos a abrigarnos...


A la mañana siguiente, después de desayunar en Mister Donut, nos dirigimos a la casa Tawarakawa, una antigua mansión de 1879 de la época Edo y que permanece intacta. Está rodeado de casas modernas y no te esperas ver este edificio de madera tan bello en medio de la ciudad. Es impresionante su arquitectura. Actualmente alberga una casa de baños.
 



























Nos acercamos a la taquilla para que nos intenten explicar los diferentes servicios. Nos dan un folleto explicativo en japonés pero en su reverso traducido al inglés. ¡Menos mal! Nos apetece un baño de arena caliente para acabar con el baño tradicional “onsen”. La mujer nos guía hacia las taquillas para que dejemos las cosas de valor y nos explica en su idioma como acceder a las salas, pues cada uno ha de ir a los vestuarios y baños por separado. Más o menos lo tenemos claro. Entramos juntos a una gran sala que parece un ruedo donde se encuentran las “enterradoras de cuerpos” preparadas con sus palas, gorritas y uniformes estilo funcionario y nos dicen que nos estiremos con el yukata puesto.


























Hago cotos del recinto antes de que me entierren. Nos entierran hasta el cuello, así que uno está a espaldas del otro y no nos podemos ver. Amablemente le solicito a la enterradora que nos haga una foto y nos hace dos, por cada lado. Sonríen a pesar de su frialdad. Deben estar acostumbrados pues aquí suelen venir algunos turistas ya que el folleto estaba en inglés.Una vez enterrados, nos quedamos sumergidos unos veinte minutos.
 


Después nos desentierran y cada uno se va a su baño a seguir con el tratamiento. Me desprendo del yukata y me doy una ducha refrescante y me sumerjo en agua caliente. ¡Qué placer! Me acompaña en el baño una señora muy mayor, no sabe inglés pero nos saludamos con una sonrisa.

Paseamos por las calles laberínticas de nuevo y nos vamos a la habitación donde nos espera más te y galletas. En todos los alojamientos siempre hay te verde. Leemos y organizamos lo del día siguiente y seguidamente montamos el futón pues cada día hay que recoger los edredones y enrollarlos para que la habitación permanezca recogida durante el día.